Ingredientes

Personas: 3 Tiempo: 25 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 cebolla grande cortada en tipo pluma., 2 tomates grandes, maduros y pelados., 6 huevos, 250 ccs de nata o crema natural , 60 ccs de aceite, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de orégano,

En una sartén, se saltea la cebolla en aceite (se reserva un poco de este), se añaden los tomates picados finos, la sal, pimienta y orégano, dejando a fuego suave unos 7 minutos. Aparte, se baten los huevos y se les añade la crema natural, sal, pimienta y se diluye con un poco de agua. Se preparan las omelettes (tortillas de huevo), vaciando de a 4 cucharadas en una sartén pequeña, con poco aceite caliente, extiéndase un poco y se coloca encima una cucharada de la mezcla de tomates y cebolla, se dobla por la mitad, cuando este semi cuajada. Se termina la cocción a fuego suave para que no se queme y continúe haciéndose las omelettes.